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美麗醤(ビレイジャン)シリーズ　豆鼓醤(トウチジャン)

美麗醤(ビレイジャン)シリーズ　豆鼓醤(トウチジャン)

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商品情報

浜納豆を発酵させて出来た黒い豆鼓豆(トウチマメ)。唐辛子や黒豆などで合わせた発酵調味料。豆鼓豆には、たんぱく質や酵素が含まれ、糖分をブドウ糖に変える消化酵素でもあります。漢方では風邪の薬ともいわれています。
複雑な味とスパイスで食が進みます。

全て手作りで国産のものを使い、化学調味料不使用です。

美麗醤ソースの素となる醤です。生のままでも食べられます。

こちらの商品は生醤なので注文が入ってからの作成となります。

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