2024年8月　希少糖入りジャムシリーズはリニューアルして、これまで以上に身体に優しいジャムに生まれ変わりました。

　これまでしようしていた希少糖含有シロップが廃盤となったため、今後はバージョンアップした『夢の太らない糖〈希少糖アルロース〉』のでのジャム作りを始めました。
　【希少糖アルロースとは】
　カロリーゼロの甘味料で　材料は天然由来（とうもろこし）であり、食品でありながら　食後血糖値に影響なし！　（低GI甘味料といいます）
しかも毎日5ｇ食べ続けると、体脂肪の燃焼効果があり、燃焼した脂肪分は毛穴より分泌されるので、冬場に肌がカサカサしているのを緩和出来る。
〈カズレーザーと学ぶ　2023年6月20日放送　香川大学学長がしっかり説明をされていました。ネットで調べてくださいね。〉
　希少糖アルロースは　もちろん機能性表示食品です！


管理栄養士が考案した　新・希少糖入りジャムシリーズには、この希少糖アルロースを　糖質甘味中10％以上を使用しています。これは2024年現在全国で唯一です。（希少糖普及協会調べ）
※ジャムは機能性表食品では　ありません。


使用割合は10％でも、これまでの希少糖ジャムシリーズよりも、希少糖の割合は多くなり、健康に気を遣っている方、年齢を重ねた方、甘いものが得意ではない方、果物がお好きな方などに　特にオススメする物です。

毎日のご自分の朝食に、女子会などの手土産として、健康に気を遣っているお母様へのプチプレゼントなどに　あらゆるシーンで喜ばれています。
希少糖の効果によって、太り難いマーマレードですが、パンの食べ過ぎは　責任を持てませんので、お気をつけください　(^^;)



しらぬいはJAの出荷基準をクリアすると『デコポン』という名前で販売されています。（しらぬいと、デコポンは　同じ木に実る同じ柑橘です）
しらぬいの果肉は、酸味と甘みのバランスが良く、個人的には食べ始めたら止まらくなるほどの美味しさです。


※栽培農家さんによって味の違いはありますが、当工房で仕入れさてていただいてい香川県高松市の柑橘農家さんの『しらぬい』は、ハズレがなく大変美味しい柑橘です。


果肉と皮を使ってマーマレードを作ったのですが、果肉には苦みがありませんのでマーマレードの苦みは　皮に残している弱い苦みのみです。
少なめの甘味料を加えて、加熱時間を短くすることにより、フレッシュ感のあるマーマレードに仕上げています。

このマーマレードは、地元の柑橘農家様のご協力をいただくことで、この価格での販売が可能となりました。


　※希少糖入りマーマレードの苦みの比較
①希少糖入り　せとかマーマレード　　苦み　中レベル
②希少糖入り　しらぬいマーマレード　苦み　弱レベル
③希少糖入り　清見マーマレード　　苦み　弱レベル
④希少糖入り　はるみマーマレード　　苦み　弱レベル
⑤希少糖入り　小原紅早生マーマレード　苦み　極弱レベル


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希少糖アルロースは　商品名：アストレアW、あるろピュアZERO 名前で(株)レアスウィート　通販サイトにて販売されています。アマゾン、楽天などには　純粋のアルロースは販売されておりませんのでご注意ください。ジャムに使用しているのは　100％アルロースの業務用です。写真のものと全く同じものではありません



《ペクチンについて》
添加物としてペクチンを加えておりますが、ペクチンとは食物繊維の一種であり果物にはそれぞれ含有量の違いはあっても必ず含まれているものです。