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カンボジア産乾燥胡椒・白【60g】

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商品情報

<「白胡椒」の特長 >
胡椒粒の「皮」を剥いた状態がこちらの白胡椒です。
皮の付いた黒胡椒に比べ、より純粋に胡椒本来の辛味や香り、旨味を味わえます。
そのため、クリーム系のお料理や、魚介料理などと相性がよく、イタリアンやフレンチのシェフも好んで取り入れる人気商品です。

<ヒストリー>
日本人農園オーナーによりカンボジアで大切に育てられたカンポットペッパー。

1993年まで続いた内戦により一度は途絶えかけたカンボジア胡椒。
その後、奇跡的に残されていた「クメール種」というカンボジア固有種の苗を育て、
かつて世界一と評されたその味を現代に蘇らせています。

独創的なその農法から生み出されるこの胡椒はフルーティーな香りを持ち、
上質な旨味と適度な辛味により、様々な料理を引き立ててくれます。

是非一度お試しください。

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